Carrefour'dan alisverisimi azaltacagim ve marketi protesto etmek istiyorum.Lutfen duyarli maltepe vatandaslari iseniz bu protestoya katilin.

Carrefour'a gönderdiğim mesaj;

Magazanizdaki hizmet kalitesi,1 ytl ile calisan alisveris arabalari ve park yeri hakkinda!

Maltepe merkez'in surekli musterilerinden biriyim.Ama son donemdeki alisveris sepetlerindeki degisiklikler, hizmet kalitenizdeki düşüş ve parkyerinzide devam etmekte olan sorunlar nedeniyle artik marketinizden olan alisverislerimi azaltacagimi ve eger gelirsem de araba almayacagimi ve max.5 parca alisveris yapacagimi bildirmek isterim.Bu mailimi de blogumda ve email listemde de yayinlayacagim .

Sebepleri;
-1 ytl ile calisan arabalarda uygulanmakta olan zihniyetiniz.Alisveris arabalari kirli bir sekilde siraya takiliyor ve arkadan gelen musteri o kirli arabayi almak ve temizlemek zorunda kaliyor.ama bu musterinin gorevi degildir!bizi arabalari duzene koymak icin calistirmayi hedeflerken ayni zamanda temizlikle de gorevlendirmeye calisan cok akilli magaza yonetimi sanirim baska marketi tercih edebilecegimizi gozardi etmis.dansimadaki yetkililere sikayetimi ilettigimde;
bu bizim sorunumuz degil musteri oyle yerlestiriyor arabayi diyebiliyor!
zaten gorevli o arabalari yerlesitirirken de icindekileri temizlemeden siraya koyuyordu ama o zaman biz temiz arabayi secip alabiliyorduk.simdi bu imkan kalmadi.eger bir arabada kirli bir parca gorursem kendim alamyacagim ve danismadaki gorevliden onlari almasini isteyecegim.
ayrica marketiniz cok mu az kazaniyor da iki adet araba toplayiciya verdigi maasi cok gordu.bu uygulamayi tam bir nankorluk ve degerbilmezlik olarak goruyorum.
Sadece kirli değil tekerlekleri çalışmayan bozuk ve arızalı arabaları da kullanımda tutmaktan çekinmiyorsunuz.
-Urunleriniz gerektigi sekilde yenilenmiyor ve bazi urunler gunlerce yerine konulmuyor.
-Park yerinizi musterilerinize degil belediye ve zabitalara kullandirmakta da sakinca gormuyor musterilerinize saygisizlik yapiyorsunuz.Belediye kendine ait koskoca belediye binasini otoparksiz insaa ederek yaptigi kanunsuzlugu insanlarin gozuonunde sergileyip utanmazken bir de vatandasin gunluk hayatini zorlastiriyor.Bir marketin de bir belediyenin de hizmet etmesi gereken Vatandastir.Birbirleri degildir.

Elif GOKCE



Maltepe belediyesi beyaz masaya gonderdigim mesaj;Bu mesaj asagidaki yazismalara istinaden gonderilmistir.
http://venusunlezzetleri.blogspot.com/2007/03/maltepe-belediyesinin-carrefour-ile_01.html
http://venusunlezzetleri.blogspot.com/2007/03/maltepe-belediyesinin-carrefour-ile.html


Sayin beyaz masa yetkilisi,

1 mart 2007 tarihinde bana verdiginiz yanitin uzerinden tam olarak 7 ay 7 gun gecmistir.
hala neden se gecici diye nitelendirdiginiz cozum uygulanmaya devam etmektedir.

vatandasin park yerine neden park ediyor ve vatandasi zorluyorsunuz.
Gun icinde otoparkta her yer tika basa dolu ve ramazanda da vatandasa eziyet ediyorsunuz.bu dolulukta sizin ve zabitanin araclarinin payini da gormezden gelmek mumkun degildir.

Belediyeler vatandasa hizmet etmek icin vardir.bunu unutmayin ve vatandasa nankorluk etmeyin.

Elif GOKCE

Manipülatif ve bezdiren bir mekan;pinhan

Yaklaşık 1 yıl önce ve Küçükyalı sahilyolunda nikah salonunun hemen yanında açılan bir restoran-cafe pinhan.Açıldığından beri bir gidip görelim demiş ama düne kadar gitmemiştik.

5 katlı bu büyük restoran oldukça süslü döşenmiş ve zengin menüsü vardı.Ancak gelen yemeklerin kalitesi hayalkırıklığı yarattı bizde.Kuzu bonfile,fener balığı kavurma ve 4.5 yaşındaki kızım için urfa kebabı sipariş ettik.Ortaya da bir salata istedik.Menüde salata 5 ytl idi ve sayfanın üst kısmında kuver 2 ytl yazıyordu.

Urfa kebabı resmen hindi eti ile hazırlanmıştı ,içinde kırmızı et ya eser miktarda ya da hiç yoktu.Oysa menüde bununla ilgili bir açıklama bulunmuyordu.Biz de doğal olarak kebabın kırmızı etten yapılmış olduğunu varsaymıştık :)Bizim yemeklerimiz ise vasat olarak niteleyebileceğimiz bir kalitede idi.

Hesap geldi.Kuver 2 ytl değil 6 ytl yazılmıştı.Çünkü kişi başı 2 ytl alınmıştı.Ve buna 4,5 yaşındaki kızım da dahildi :)Ortaya istediğimiz salata ise kuşkuya yer bırakmayacak şekilde 1 kişilik demiş olmamıza karşın duble fiyatlandırılmış ve 10 ytl yazılmıştı.

Böylece yemeklerimize eklenen kuver ve salata sürprizi ile birlikte yükselen tuhaf faturayı ödeyip akşamımızı kendimizi kandırılmış hissederek sonlandırdık ve çıkışta gördük ki hayalkırıklığımız daha bitmemiş.

Çıkıştaki kapının önüne geldik ,otomatik olduğunu varsaydığımız kapı nedense açılmamşıtı.O sırada kızım arka taraftaki oyun parkına bakacağım deyince kapıdan uzaklaştık ve ona yöneldik.Kapıya tekrar döndüğümüzde 5 yaşlarındaki bir erkek çocuğunun kapıyı yana doğru iterek yavaş yavaş açtığını gördük.Aaa kapı otomatik değilmiş derken ,nasıl olur ki diye bakarken kapı birden hızlıca yana doğru açıldı ve zavallı küçük çocuğun kolu araya sıkıştı.Biz dehşet içinde donup kaldık, eşim hızla kapıyı tuttu ve hafifçe aralayarak çocuğun kolunu sıkıştığı yerden çıkardı.O sırada annesi babası koşarak geldiler ve çocuğa buz verin buz verin diye garsonlara doğru yöneldiler.Çocuk avaz avaz ağlarken tek bir görevli bile kapıya gelip konuyla ilgilenmedi.Anne babanın arkadaşı olan bir çift merakla geldi onlara durumu açıkladık ve mekandaki hatalı ve çalışmayan kapının sorumlu olduğunu mutlaka mekanı şikayet etmeleri gerektiğini söyledik.

Gecemiz böylece iyice bir moral bozukluğu ile tamamlanmış oldu.

Bu arada bu mekan nikah salonunun girişindeki otoparkı da istila etmiş durumda ve nikah salonuna gelen araçlara diyorlar ki burasi pinhan'a ait lütfen 100 metre ileriye parkedin.

Ama 100 metre ileride başka bir parkyeri mi var,yola mı parkedeceğiz ne yapacağız biz soruları eşliğinde insanlar şaşırmış bir şekilde geri dönüyorlar.Bu nedenle birçok nikah misafirinin nikahı kaçırdığına eminim.

Sonuç olarak pinhan,maltepe belediyesi'nin vatandaşına yaptığı eziyetlere eklenen yeni bir mekandır.Gitmeden önce iki kere düşünün.

Bir baharat ;limon otu

Taze baharatları marketlerde bulmaya başladığımız için çok memnunum .Hatta bazen yeni bir baharatla bile karşılaşıyorum.Limon otu da onlardan biri oldu.

Limon otu adı gibi limonlu bir tada sahip.Yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz özellikle limon ya da limon kabuğu içeren tariflerle çok güzel uyum sağlayabilir.Çiğ olarak yenilebilecek bir niteliği de var bu nedenle salatalarda yeralabilir.Ben bugün pişirdiğim makarna sosunun için ekledim çok güzel oldu.

Kırmızı Muz

Markette görünce merak edip aldık ,görüntüsü hoş ama lezzeti konusunda aynı şeyi söyleyemeyeceğim.Diğer muzlara göre biraz daha ekşimsi bir tadı var ve hiç aromatik değil.Bu nedenle benim gözümde meyve tabağını zengin gösterecek bir unsur olmaktan öteye geçemedi :)

5 yıldızlı bir şef gibi

Dünyanın 1 numaralı ve ünlü şeflerin kullandigi mutfak eşyaları artık Türkiye'de.

Ürün fotoğrafları ve ayrıntılı bilgi için;

http://www.yakutdisticaret.com/Staub.html

http://www.yakutdisticaret.com/fontignac.html

StaubPaul Bocuse,Dominique Tougne gibi ünlü seflerin tercihi olan Staub mutfak esyalari artik Gourmet Mutfakta.Dökme demirden yapilan ve orjinal Fransiz olan Staub estetik açidan kusursuz ,kalite açisindan 1.sinif olan bir prestij markasi.

Kuşkonmaz

En son alışverişimde uzun zamandır merak ettiğim ve bir türlü bulamadığım bir sebzeyi görünce çok mutlu oldum.Taze kuşkonmaz.
Bugüne kadar taze olanı ile karşılaşmadığım ve konserve yiyecekleri de sevmediğim için almamıştım.

Yeşil,sert çubuklar şeklinde olan kuşkonmazı ilk olarak hangi tarifle denemeliyim diye küçük bir araştırma yaptım ve makarna mı fritata mı diye kararsız kaldıktan sonra fritata yapmaya karar verdim.

Sebze çiğ olarak sert ama çok kısa zamanda pişiyor ve pişince çok yumuşak oluyor.Genel olarak tariflerde mantar ,parmesan peyniri ,domates gibi yiyeceklerle kombine ediliyor.Ki lezzeti de bu sebzelere oldukça uyum gösteriyor.Makarna,un ,yumurta veya krema içeren tarifler için uygun bir sebze olduğunu düşünüyorum.

Kuşkonmazlı Fritata çok lezzetli oldu ancak pişirme saatim akşamüstü saatlerine denk gelince günışığı olmadığı için fotoğrafı da güzel çıkmadı.
Bu nedenle fotoğraftakinden çok daha iştah açıcı göründüğünü belirtmek istiyorum.

Kuşkonmazlı Fritata;

4 yumurta
8 adet kuşkonmaz
300 gr mantar
1 çorba kaşığı sıvı yağ -ben fındık yağı kullandım-
4 çorba kaşığı krema
tuz
dil peyniri

-Fırına girebilecek nitelikte ağır ,yapışmaz ve yeterli büyüklükte bir tavayı ısıtın.
-Mantarları dilimleyin.
-Kuşkonmazların sert köklerini kesip 2 cm büyüklükte doğrayın.
-Tavaya sıvıyağı koyup ısınınca mantarları ekleyin.
-Mantarlar suyunu salıp çekmeye başlayınca kuşkonmazları ekleyin.Tuzunu ekleyip iyice pişip yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun.
-Bu sırada çukur bir kabın içine yumurtaları kırın,1 çorba kaşığı su ve 4 çorba kaşığı krema ve tuz ekleyip iyice çırpın.
-Mantar ve kuşkonmazları tavaya düzgün dağılacak şekilde yayıp üzerine yumurtalı karışımı ekleyin.
-Karıştırmayın.

-Üzerine lif lif ayırdığınız dil peynirlerini yerleştirin.

-Tavayı hemen ocaktan alıp 240 C ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

Fritata fırında çok güzel bir şekilde kızarıp kabaracak.Hemen servis yaparsanız bu kabarıklık kaybolmayacaktır.Ama biraz bekleseniz de önemli değil kabarıklık sönse bile ılık hatta soğuk olsa da lezzetli olacaktır.

Acı Şili biber

Bu biberlerin Scoville derecesi 20.000-40.000 arası değişiyor.Sarı olanlar kırmızı olanlara göre daha az acı.Bizim yeşil sivri biberlere göre daha kalın kabuklu.Bu nedenle özellikle közlenmiş olarak kullanılmaya çok uygun.

Gül çayı

Çayla romantik ve renkli bir randevu.

Yabani Turp Sosu

Bu sosu görünce hemen aldım.Aslında yaban turpu ezmesini bulmak çok daha hoşuma giderdi.Bir yerlerde satıldığını biliyorsanız lütfen bana bilgi verin.Kavanozlarca sipariş edebilirim.

Yabani turp, lezzeti oldukça keskin ve acımsı bir sebze.Baharatlı tatları seviyorsanız bir tür turplu mayonez olan bu sosu mutlaka denemelisiniz.Mayonezi kullandığınız her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Küçük Güzeldir

Siyah leopar domates,minik erik domates,jalepeno ve kırmızı acı chili



Siyah leopar domatesin dilimlenmiş ve yakından görünüşü

Acı biber sevenler için

Acı biber seviyorsanız Gourmet Mutfak ile bağlantı kurup çeşit çeşit acı biber ve acı biberden yapılmış ürünlere internetten ulaşabilirsiniz.

Habanero başta olmak üzere acılı lezzetleri çok yakında Gourmet mutfakta bulabilirsiniz.

http://gourmetmutfak.blogspot.com/2007/01/ac-biber-sevenler-iin.html#links